基圍蝦花甲海鮮鍋?zhàn)龇?/p>
發(fā)布時(shí)間：
2022-10-24 13:16
來源：
基圍蝦花甲海鮮鍋?zhàn)龇ㄈ缦?/p>
用料
基圍蝦蝦 400克
花甲 350克
銀針菇 350克
白菜 200克
粉絲 200克
蒜蓉醬 100克
生抽 30克
老抽 10克
花生油 50克
自來水 100克
蠔油 30克
辣椒粉 20克
海鮮鍋的做法步驟
步驟 1
1:粉絲用冷水泡軟（泡大概兩個(gè)小時(shí)），趕時(shí)間可以用溫水泡軟（泡大概半個(gè)小時(shí)）備用。 2:花甲螺用滾水燙開殼，哪個(gè)殼不開的一定要?jiǎng)冮_，確認(rèn)不是夾沙的空殼，然后清洗干凈。 3:蝦子清洗干凈從背后破開邊，這樣更容易入味。 4:白菜洗凈斜刀切成5mm寬條。 5:銀針菇洗凈，撕散。
步驟 2
平底鍋，加入35克花生油，油熱放白菜絲翻炒一分鐘關(guān)火，
步驟 3
開始擺鍋了，炒過的白菜絲鋪平在鍋里，把銀針菇也一起鋪平在鍋里，
步驟 4
前面鋪完銀針菇，現(xiàn)在鋪泡軟的粉絲，
步驟 5
鋪基圍蝦
步驟 6
把花甲放鍋中間，
步驟 7
開始調(diào)海鮮鍋的蒜蓉醬，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將蒜蓉醬，生抽，老抽，蠔油，花生油，自來水，辣椒粉，一起倒進(jìn)大碗里攪拌均勻，均勻的淋在擺好的海鮮鍋里，蓋上蓋子，大火燜三分鐘，轉(zhuǎn)中火燜5分鐘，
步驟 8
8分鐘后起鍋就可以吃了，喜歡賣相好看的就直接吃，想更入味的可以在準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候翻炒一分鐘，
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