海鮮可以自選，自己愛吃的貝類都可以，我用的帶子、天鵝蛋、海虹

步驟 2清洗干凈后，可以直接在貝殼里面蒸，看你家鍋夠不夠大，我家鍋34的，一次蒸不下，所以干脆把肉全部取出來做一盤蒸了

步驟 3把粉絲提前泡軟，鋪在盤底，再把貝肉鋪在粉絲上，

步驟 4蒜，小米椒剁碎，不粘鍋燒油，油要比平時炒菜稍多一點，同時放蒜末，小米椒末一起炒，加鹽，料酒，糖，生抽調(diào)味，味道要重一點，因為貝肉和粉絲的味道就靠這個辣醬提味的。炒的時候可以加一勺郫縣豆瓣，顏色會更紅，更好看，沒有也可以不加，注意不要加多，豆瓣醬很咸。炒醬調(diào)味大概2－3分鐘就好。再把辣醬均勻的澆在貝肉上，上鍋蒸，水開后7－8分鐘就好，忘記拍照

步驟 5出鍋后撒上香蔥，